In werkelijkheid komt Matcha uit China

Matchais een soort theepoeder dat ook tot de theesoorten behoort. Hoewel het vaak wordt geassocieerd met Japan, kan de oorsprong van deze unieke thee eigenlijk worden herleid tot China.

 

 

Het verhaal van matcha-thee begint in de Tang-dynastie, die duurde van 618-907 n.Chr. In deze tijd werd thee steeds populairder in China en begon men het op grotere schaal te verbouwen. Een van de innovaties uit deze periode was het stomen van theebladeren, wat hielp om hun smaak en kleur te behouden.

 

Pas in de Song-dynastie (960-1279 n.Chr.) begon matcha zijn eigen vorm aan te nemen. In deze periode werd thee gebruikt in verschillende ceremonies en rituelen, en theemeesters begonnen nieuwe technieken te ontwikkelen voor het verwerken en bereiden van de bladeren. Een van deze technieken was om de bladeren te vermalen tot een fijn poeder, dat vervolgens in heet water kon worden geklopt, waardoor een dikke, schuimige drank ontstond.

Hoewel Japan nu bekend staat om de productie van een aantal van de beste matcha's ter wereld, waren het eigenlijk Chinese theemeesters die de drank voor het eerst in Japan introduceerden. In de 12e eeuw reisde een monnik genaamd Eisai naar China en kwam terug met theezaden en kennis over het bereiden van matcha. Hij introduceerde deze nieuwe thee aan het Japanse hof en het werd al snel populair onder de aristocratie.

 

 

Na verloop van tijd werd matcha een belangrijk onderdeel van de Japanse cultuur en begon het te evolueren naar de vorm die we vandaag de dag kennen. Japanse theemeesters verfijnden het proces van het kweken en voorbereiden van de bladeren en ontwikkelden nieuwe technieken om ervoor te zorgen dat de thee van de hoogste kwaliteit was. Tegenwoordig staat Japan bekend om het produceren van een aantal van de beste matcha ter wereld en de thee wordt gebruikt in verschillende ceremonies en rituelen, en is het een populaire drank onder theedrinkers over de hele wereld.

 

Hoewel matcha-thee vaak wordt geassocieerd met Japan, kan de oorsprong ervan eigenlijk worden herleid tot China. Chinese theemeesters waren de eersten die de technieken voor het bereiden van matcha ontwikkelden, die vervolgens door een boeddhistische monnik in Japan werd geïntroduceerd. Matcha is een belangrijk onderdeel geworden van zowel de Chinese als de Japanse cultuur en het blijft een geliefde drank onder theedrinkers over de hele wereld. Wij geloven dat wij Chinezen, onder impuls van culturele eenheid, in de snelle ontwikkeling van China in alle aspecten van vandaag, de matcha-cultuur zeker zullen voortzetten.